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    【自捕鱼】黄鳍金枪鱼

    规格参数

    • 进口/国产:进口
    • 产地:中西太平洋
    • 配送范围:上海及全国
    • 分类:海水鱼
    • 包装:原条鱼
    • 储藏方法:-18℃以下冷冻

    宝贝详情

    黄鳍金枪鱼

    黄鳍金枪鱼

      英文名:Yellow Fin tuna
      拉丁名: Thunnus albacores
      产地 :中西太平洋
      船队规模: 大型围网船11条,在中西太平洋捕捞
      年产量:约6000吨

           生产商和供应商:上海开创远洋渔业有限公司

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    围网示意图

    渔场

    作业渔场示意图

    金汇18

    金枪鱼围网捕捞渔船

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    金枪鱼围网捕捞示意图

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    起网

    捞鱼

    捞鱼

    黄鳍金枪鱼

    捕捞的黄鳍金枪鱼

    食用方法

           金枪鱼,一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等温暖的水域。属于一种鲭科的海洋生物,并且大部分都是于鲔属。因为鲔鱼的肌肉中大量肌红蛋白的存在,导致金枪鱼的肉质鲜红。不同的金枪鱼营养价值也会有所区别。

      金枪鱼的营养和品质、价格有关

      金枪鱼生活在自远古以来,人们就开始捕捞金枪鱼食用。金枪鱼包括好几类,最常见的有蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼以及黄鳍金枪鱼。金枪鱼的鱼肉肥腻紧实,因品种不同,色泽和味道有一定的区别。金枪鱼的体侧和腹部之间的鱼肉最为鲜美,备受青睐,价格也最昂贵。
      金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧,因其能够跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。每100克新鲜金枪鱼含蛋白质23克、脂肪4克,可提供514.9千焦的热量;每100克油泡淡金枪鱼含蛋白质29克、脂肪8克,可提供828.8千焦的热量;每100克水泡淡金枪鱼含蛋白质30克、脂肪0.5克,可提供548.4千焦的热量。

    生鲜金枪鱼

      适宜人群

      一般来说,一般人都是可以吃金枪鱼的。尤其是对于想要美容和减肥的女性来说,更是女性美容和减肥的健康有效的食品。还特别的适宜患有心脑血管疾病的患者,对于儿童成长的骨骼发育有一定作用。

      烹调宜忌

      宜:用拇指,食指压住鱼块,斜向切人,可切成较大断面,并防止鱼肉碎裂。金枪鱼可以与绿色蔬菜一起食用,味道更佳。

      食用宜忌

      宜:金枪鱼的肉里含有低脂肪和低热量特点,同时还有优质的蛋白质和其他多种营养物质,是减肥者最为理想的食品选择。经常吃金枪鱼的话,可以有效的保护我们的肝脏,降低患有肝病的风险。

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